UG RETRO

UG RETRO

Ursprünglich wurden die Universal Gasröster von PROBAT in den 20er Jahren des letzten Jahrhunderts zur höchsten Aromaentfaltung und größten Ergiebigkeit in der Tasse entwickelt. An der Zielsetzung hat sich bis heute nichts geändert. Die sich drehende Trommel im Inneren der UG retro ist mit Spezialflügeln ausgestattet und sorgt für eine gleichmäßige Durchmischung der Kaffeebohnen während des Röstprozesses und ein homogenes Röstprodukt.

Die UG retro zeichnet sich insbesondere durch die wählbare Heißluftausnutzung mittels des Aromarads aus: Mit nur einem Griff kann der Heißluftstrom in verschiedene Bahnen gelenkt werden. Die Röster werden immer noch nach den Originalplänen gebaut, sind jedoch mit state-of-the-art Antriebs-, Brenner- und Elektrotechnik ausgestattet.

Bei Röstzeiten zwischen 10 und 20 Minuten wird die Wärmeenergie über einen längeren Zeitraum auf die Kaffeebohnen übertragen, wodurch eine besonders hohe Aromaentwicklung entsteht. Mit einer maximalen Chargengröße von 25kg und der gelungenen Verbindung modernster Technologie mit formschönem Retrodesign, ist die UG retro ganz besonders zur Aufstellung direkt im Laden geeignet.

VORTEILE FÜR IHREN KAFFEE

Die UG retro zeichnet sich v.a. durch ihre Flexibilität aus. Da der Heißluftstrom variabel gelenkt werden kann, sind der Gestaltung verschiedener Röstprofile nahezu keine Grenzen gesetzt. Abgesehen von kundenspezifischen Ausstattungsmerkmalen vereint die UG retro folgende Vorteile:

  • Messung von Röstzuluft-, Produkt- und Röstablufttemperatur
  • homogene Durchmischung der Kaffeebohnen in der Trommel
  • Frequenzumrichter zur Regulierung der Röstluftmenge
  • gezielte Luftführung mittels des traditionellen „Aromarads“
  • intensive Kühlung
  • leistungsstarke Ventilatoren
  • reproduzierbare Produktqualitäten
  • eigenständige Antriebe für Trommel, Rührwerk, Röst- und Kühlventilator
  • große Wartungsöffnungen zur einfachen Reinigung
  • Unterdruckmessung (optional)

AUSFÜHRUNGEN

UG15 retro
Chargengröße (kg)
7 - 15
Röstzeit (min)
10 - 20
Röstleistung (kg/h)
30 - 65
UG22 retro
Chargengröße (kg)
8 - 25
Röstzeit (min)
10 - 20
Röstleistung (kg/h)
50 - 100

STEUERUNG

Die UG retro ist standardmäßig mit Thermoelementen zur Dokumentation der Zuluft-, Produkt- und Ablufttemperatur ausgestattet. Ebenfalls zur Basisausführung zählt eine manuelle Steuerung. Optional kann die UG retro mit einer semi-automatischen Steuerung mit Touchpanel versehen werden.

  • Rezeptverwaltung mit bis zu 20 frei definierbaren Rezepten. Gespeicherte Einstellungen können sicher und automatisch reproduziert werden. (semi-automatische Steuerungslösung)
  • pro Rezept können sechs Temperaturstufen vorab definiert werden
  • Visualisierung der Röstkurve auf dem Touchscreen (semi-automatische Steuerungslösung)
  • Brennerleistung manuell wählbar oder automatisch aus Rezept (semi-automatische Steuerungslösung)
  • Schnittstelle zu den externen Software-Systemen von Artisan und Cropster (semi-automatische Steuerungslösung)
  • automatische Abschaltung der Beheizung bei Erreichen der gewünschten Endtemperatur
  • automatische Sicherheitsabschaltung des Brenners bei Erreichen der Grenztemperatur

SICHERHEIT

Unabhängig von der gewählten Steuerungslösung gewährleisten die Sicherheitsfeatures der UG retro maximale Prozesssicherheit.

  • Ein Summer signalisiert umgehend das Auftreten einer Störung.
  • Der Brenner schaltet sich automatisch ab, sobald eine Grenztemperatur erreicht wird.

FEATURES

Brenner
Der für die UG retro eingesetzte Brenner kann je nach Kundenanforderung zum Betrieb mit Natur- oder Flüssiggas ausgeführt werden und zeichnet sich durch folgende Features aus:

  • hohe Leistung
  • stufenlos einstellbar für eine flexiblere Gestaltung des Röstprozesses
  • aktuelle Sicherheitstechnik, einschließlich Gas- und Flammüberwachung

Röstzyklon
Der große, mit Rollen versehene Häutchensammelbehälter des zur UG retro gehörenden Röstzyklons ist aus Aluminimum gefertigt und daher besonders leicht, weshalb ein  komfortables Entleeren möglich ist. Darüber hinaus enthält der Zyklon folgende weitere Ausstattungsmerkmale:

  • individuell einstellbar
  • Röstventilator oberhalb des Zyklons ermöglicht besonders hohen Abscheidegrad

Röstventilator
Der Röstventilator der UG retro Röster ist bereits in der Basisausführung mit einem Frequenzumrichter ausgestattet. Darüber hinaus verfügt er über eine besonders hohe Leistung und ist geeignet für den Anschluss einer Abgasreinigung.

 

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